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小龙虾的营养价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/3/19     浏览次数:    

  1、小龙虾的蛋白质成分很高,比大多数鱼虾百分数大概为18.9%。小龙虾的氨基酸组成比肉类优质,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。

  2、小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

  3、小龙虾含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。

  4、小龙虾含有丰富的脂溶性维生素,维生素A、维生素C、维生素D,陆生动物在这点上就略显逊色。


  小龙虾导致横纹肌溶解症?

  小龙虾作为一种食物,本身是不会导致横纹肌肉溶解症的,但是,小龙虾在养殖环境、养殖方法、新鲜程度、烹饪安全等方面无法得到完全把控,而每个人的身体状况也有差异(可能本身存有患横纹肌肉溶解症的潜在因素),因此,不排除在上述环节中出现诱发横纹肌肉溶解症的可能性。即便如此,目前医学界也并没有从小龙虾中发现导致横纹肌肉溶解症的确切因素。因此,把这种病归结给小龙虾是否有些牵强。

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